Descripción
Origen: Calatayud (España)
Categoría: Denominación de Origen (DO)
Crianza: 11 meses en barricas de roble francesas nuevas
Volumen: 750 ml
Alcohol: 14%
Variedad uva: viñas garnacha 70/100 años
Tiempo decantación: 30 minutos
Notas de cata: Valceniza El Origen es una expresión única del terreno de pizarra de Calatayud, donde las elevadas altitudes (1000m) producen minúsculas cantidades de concentrada uva garnacha. Este vino fue vendimiado a mano en pequeñas cestas y envejecido en barricas nuevas de roble francés durante 11 meses para producir un vino complejo, lleno de matices y un suntuoso baile de contrastes entre la fruta, las notas de vainilla y café y el potente aroma a regaliz.
Temperatura de consumo: en torno a 16-18ºC.
Maridajes: chuletas de cerdo, carnes rojas, chorizo criollo a la parrilla, queso manchego, jamón ibérico.
